FEATURE

SIMANIS LEGIT DARI CILILIN

Cililin adalah salah satu wilayah kecamatan yang berada di Kabupaten Bandung Barat, dan terkenal dengan makanan khasnya yang sangat manis dan legit, yaitu wajit. Para pengunjung yang pernah datang ke Cililin pasti tidak puas rasanya, jika belum mencicipi makanan khas yang satu ini. Meskipun banyak sekali makanan khas dari Cililin ini, seperti gurilem, lamaya dan lain sebagainya, tapi yang paling terkenal yaitu simanis legit alias wajit Cililin.

Wajit Cililin adalah makanan ringan yang terbuat dari bahan yang sederhana, dan mudah untuk didapatkannya, yaitu terbuat dari beras ketan, gula merah, parutan kelapa, dan daun jagung untuk membungkusnya. Bentuk wajit Cililin itu sendiri, jika diliat-liat seperti piramida alias mengerucut, yang dibungkus dengan daun jagung kering yang sudah berwarna kuning kecoklatan. Wajit Cililin sebenarnya tidak hanya terkenal didaerah Bandung Barat saja, tetapi sudah terkenal keluar Bandung.

Untuk pembuatan wajit Cililin ini sangat sederhana, dimana proses awalnya adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti beras ketan, gula merah, dan kelapa parut. Kemudian campurkan semua bahannya dan dipasak hingga lengket. Proses memasak wajit cililin ini memang memerlukan waktu berjam-jam, untuk mendapatkan hasil yang baik. Setelah adonan terlihat lengket dan agak coklat kehitaman warnanya, barulah angkat dan dinginkan sebentar, kemudian ambilah sedikit-demi sedikit adonan untuk dibungkus dengan daun jagung yang telah dipotong sebelumnya. Setalah adonan dibungkus dengan bentuk seperti piramida, maka jemurlah wajit Cililin tersebut, supaya adonananya tidak membasahi bungkusnya, dan jika ingin mendapatkan hasil yang terbaik, maka menjemurnyapun tidak boleh terlalu lama.  Setelah itu barulah wajit siap dikemas dan diederkan ke toko atau ruko-ruko di sekitar Cililin.

Karena rasanya yang begitu manis dan gurih yang di dicampurkan dengan kelapa parut, itulah yang menjadi khas wajit Cililin. Bukan hanya rasanya yang begitu legit dan manis namun harganya pun terjangkau bagi para pengunjumg luar Cililin yang ingin membeli dan menikmati wajit Cililin tersebut. Oleh karena itu jika penasaran dengan rasanya yang begitu manis, kunjungilah daerah Cililin.